الواى بروتين whey protein

الواي بروتين من المكملات الغذائيه التي لا غني عنها لدي العديد من لاعبي بناء الاجسام

فهو يزود اللاعب بنحو اكثر من ثلث احتياجه اليومي من البروتين ولقد حاز علي الثقه لما حققه هذا المكمل من نتائج باهره في الحصول علي ضخامه عضليه بدون اكتساب اي دهون.

ماهو الواي:

هو بروتين مصل الحليب او ما يسمي ب بروتين الشرش.

ويصنع الواي من شرش الحليب الذي يتكون من(92% ماء – 6.5 لاكتوز – 0.9بروتين -0.2فيتامينات و املاح ودهون مذابه) وينتج من عملية تحويل الحليب الي الجبنه.

اهميته:

-يزودك بما تحتاجه من الاحماض الامينيه اللازمه لبناء الانسجه العضليه.

-يحسن من ادائك الرياضي

-يقوي مناعة الجسم

مميزاته:

كما نعلم انه يوجد العديد من مصادر البروتين مثل (اللحوم – السمك – البيض -و………)

ولكن الواي بروتين يتميز عنهم للاتي:

1-بالقيمه البيولوجيه العاليه

2-سرعةالهضم والامتصاص من45 الي 60 دقيقه

3-سهولة تناوله

*فهو خليط متوازن من الاحماض الاميني الاساسيه وغير الاساسيه

*من اكثر مصادر البروتين احتواءا علي الاحماض الامينيه المتشبعه(BCAA)

*مصدر مهم للاحماض الامينيه الغنيه ب عنصر الكبريت (methionine و cysteine)

و حمضcysteine له دور هام جداحيث يحتاجه الجسم لبناء glutathione المهم للجهاز المناعي وكذلك يعمل كمضاد للأكسده.

*غني بالجلوتامين المهم للحفاظ علي الكتله العضليه المكتسبه.

*يحتوي علي الكالسيوم الهام لبناء عظام قويه ولقد اثبتت الدراسات ايضا اهمية الكالسيوم في التقليل من ترسيب الدهون (حيث ان عند انخفاض مستويات الكالسيوم تفرز الغده الجار درقيه هرمون يعمل علي ترسيب الدهون).

نسبه متنوعه من فيتامينات A, C, B1, B2, B3, B5, B12 وحمض الفوليك

نبذه مختصره عن انواع الواي بروتين:

1- الواي بروتين المركز (WPC):

بعد القيام بعملية ترشيح السوائل من شرش الحليب ومعالجته عند درجة حراره معينه للتخلص

من ال لاكتوز و الدهون والكوليستيرول ينتج الواي المركز البودر

الواي المركز نسبة البروتين فيه 80% مع قليل من اللاكتوز و الدهون.

2-الواي بروتين المعزول (WPI):

بتم معالجته بطريقه افضل من الواي المركز

وبتكون نسبة البروتين فيه 90 ال 95% وخال من اللاكتوز والدهون

اسرع في الهضم والامتصاص من المركز

3-Ion-Exchanged Protein Isolates :

بيتم عزله بواسطة شحنات كهربائيه